Цвет – одна из основных характеристик моды. На него в первую очередь реагирует покупатель. Не будучи дизайнером, он подсознательно понимает, что ему пытаются продать – актуальную новинку или невостребованный продукт прошлых сезонов. Неоднозначность сложных цветов и непредсказуемость цветовых сочетаний – главное определение колористических решений сезона осень-зима 201011.
Дизайнеры продолжают проявлять осторожность в прогнозах на осень 2010, но тем не менее предлагают красивую и волнующую палитру, полную сюрпризов и интригующих комбинаций. Вдохновившись успехом мультипликационных лент, яркие цвета теперь часто сочетаются изобретательными способами, создавая чрезвычайные цветовые комбинации, прямо таки захватывающие наше внимание. "Сознавая необходимость потребителей в практичности, а также их стремление к новизне, дизайнеры предлагают множество возможностей для женщин обогатить и украсить их плательные шкафы осенью этого года ", сказал Leatrice Eiseman, исполнительный директор института цвета Pantone ®. "Опираясь на весеннюю цветовую палитру, предложения этого сезона включают инновации в качестве фундаментальных основ, а также яркие цвета, которые вызывают в воображении образы путешествий и приключений, будь они наяву или в мечтах."
Экзотический Purple Orchid – пурпурная орхидея – фиолетовый с тягой к фуксии, является весьма неожиданным выбором для этого времени года, наполняя осень немного магией и флюидами.
Элегантный Chocolate Truffle – шоколадный трюфель – цвет, вызывающий воспоминания о вкусном лакомстве – богатый коричневый с пикантными оттенками сливы, прекрасный партнер для стильного Purple Orchid.
 |
 |
 |
Не цвет авокадо, а цвет зеленого плюща Woodbine поднимает нейтральную зелень прошлого сезона на совершенно новый уровень, и дает потрясающие комбинации при сочетании с Purple Orchid и Chocolate Truffle.
 |
 |
 |
Lagoon, бирюзовый – цвет года в сезоне 2010 цветов Pantone, он гарантированно добавит тропический всплеск. Восхитительный цвет для осени и зимнего отдыха, Lagoon – самый популярный оттенок, особенно в аксессуарах, динамично сочетаемый со всеми оттенками красного.
Lipstick Red – цвет красной помады – более глубокий, драматический чувственный красный, накладывает свой отпечаток на осень, в особенности, в мэйк-апе.
 |
 |
 |
Напоминая о сияющем закате свежим осенним вечером, Golden Glow – золотое зарево – земляной, углубленный оттенок желтого, создает ретро образ в сочетании с Purple Orchid или Woodbine.
 |
 |
 |
Более мягкий, более притягательный оранжевый с оттенком розового, как будто вполголоса, Living Coral – цвет живых кораллов – является прекрасным дополнением к лагуне, как намек на жаркие тропики, или только фантазии о нем.
Бодрящий Endive – цикорий, активизация желто-зеленого, добавляет свежести к топ- десятке цветов этого сезона, и оживляет любой гардероб. Добавьте его в лагуну, шоколадные трюфеля и Purple Orchid для осеннего бодрящий облика.
Oyster Gray – устричный серый – нейтральный классический, как база палитры, взятый более светлым, чем традиционный осенний серый, дизайнеры таким образом прислушиваются к озабоченности потребителей по поводу экономики и предоставляют части одежды, которую можно проносить до весны 2011 года.
Rose Dust – розовая пыль – ласкающий взгляд бежевый, предлагает эфирный, романтичный, тонкий вариант, распространяющийся на все сезоны.
Какие бы цвета вы не предпочли для грядущей осени, вы всегда сможете найти нужную ткань в магазинах ткани Торгового Центра "БУМ"! Приходите к нам и убедитесь в этом лично!
Ценность трюфелей – в их необычном вкусе и аромате, из-за которого эти грибы считаются деликатесом, а их стоимость на рынке может достигать нескольких тысяч долларов. Фото и описание трюфелей помогут самостоятельно найти их в лесу.
Описание и фото гриба трюфеля, где он растет и как его правильно искать – читайте в сегодняшней статье.
Какие есть виды трюфельных грибов
Трюфель есть подземным грибом, который растет среди древесных корней и является растением-паразитом, но он не вредит дереву и берет из них только то, что ему нужно для жизни (рисунок 1). Мировую славу они заслужили за свои непревзойдённые вкусовые качества и редкость продукта.
Примечание: Очень часто размер одного экземпляра не превышает размера грецкого ореха, но встречаются грибы с крупный картофель и весом более одного килограмма. Внешне он также имеет сходство с картофелем.
Перидий (внешний слой) может быть с гладкой поверхностью или изрезанный большим количеством различных трещин, а также встречаются экземпляры с характерными многогранными бородавками. В поперечном разрезе наблюдается ярко выраженная мраморная структура.
Рисунок 1. Внешние особенности грибов
Мякоть состоит из внутренних и наружных «венок», которые имеют темные и светлые оттенки. На внутренних и внешних «венах» располагаются споровые сумки, имеющие самые разнообразные формы. Видовая принадлежность влияет на цвет мякоти, которая может быть белая, черная, серая или шоколадная.
К семействам трюфелей входит более сотни представителей этих знаменитых грибов, которых классифицируют относительно биологическо-географической группы и с точки гастрономической ценности (черные, белые, красные).
Самыми известными сортами являются:
- Черный летний (русский). Данная разновидность может достичь в диаметре до 10 см и веса в 0,4 кг. С периодом взросления он может менять цветовую гамму от белого до желто- или серо-коричневого оттенка. Консистенция мякоти у молодых экземпляров очень плотная, а у старых рыхловатая. Представители вида имеют сладковатый ореховый вкус со слегка заметным запахом водорослей. Встретить данный вид можно в таких регионах: Закавказье, Крыму, на европейской части России и в Европе. Его можно обнаружить под дубом, лещиной и сосной. Плодоношение начинается в июне и длится по начала октября.
- Черный осенний бургундский имеет округлую форму и может весить до 0,32 кг, но в размере он не более 8 см. В период зрелости мякоть окрашена в цвет молочного шоколада и пронизана прожилками белого оттенка. Во вкусе можно распознать аромат какао, хотя у бургундских экземпляров присутствует горьковатый привкус.
- Черный зимний наделен неправильной шаровидной или шарообразной формой. Размеры плодовых тел могут 8-20 см и весом до 1,5 кг. Поверхность покрыта красно-фиолетовым оттенком, на котором можно наблюдать многоугольные бородавки. Обладают очень приятным мускусным ароматом и их можно найти на влажных почвах под липой или лещиной. Такие удивительные экземпляры можно найти во Франции, Швейцарии, Италии и Украине.
- Черный перигорский (французский) имеет неправильную или немного округлую форму. Внешний перидий покрыт бородавками, которые по мере взросления меняют свой окрас с красно-коричневого на угольно-темный. Среди всех известных видов этот считается самым ценным, поскольку он имеет приятный вкус и сильный аромат.
- Белый пьемонтский (итальянский) внешне наделен неправильной клубневидной формой плодовых тел и в поперечном разрезе могут достигать 12 см. Очень часто встречаются экземпляры с весом плодов до 300 грамм, но иногда встретить плоды с массой до 1 кг. Перидий может быть желтовато-красным или бурого цвета. Мякоть плодов кремового или белого оттенка, но можно встретить экземпляры с легким красным оттенком. Сорт тличается от своих сородичей приятными вкусовыми качествами и ароматом, напоминающим чесночный и сырный запахи. Данный вид растет исключительно на севере Италии.
Рисунок 2. Самые популярные виды грибов: 1 – черный летний, 2 – черный осенний (бургундский), 3 – черный зимний, 4 – черный перигорский, 5 – белый итальянский
Мы привели фото и описание только основных видов (рисунок 2), хотя на самом деле их гораздо больше, и практически все они представляют высокую пищевую ценность.
Характеристика
Трюфели растут исключительно под поверхностью почвы небольшими группами. В них может быть от 3 до 7 плодовых тел, которые имеют хрящеватую и мясистую мякоть.
Ареал местонахождений семейств очень обширный и их можно встретить в таких регионах: Европе, Азии, США и Северной Африке (рисунок 3).
Относительно обширного распространения можно выделить такие особенности:
- Мицелий пьемонтского сорта может образовать симбиоз с корнями тополя, березы и липы.
- Перигорский можно найти в рощах из буковых, дубовых или грабовых деревьев. В основном его находят в Испании, Швейцарии и южной части Франции.
- Черный летний хорошо растет в смешанных или лиственных лесах, а также в известковых грунтах.
Рисунок 3. Распространение грибов в естественной среде
Встретить данный вид можно в Центральной Европе, Черноморском побережье Кавказа, странах Скандинавии и Украине. Однако были зафиксированы случаи нахождения этого экземпляра в отдельных районах средней Азии.
Особенности
В химическом составе не присутствует ярко выраженных особенностей. Известность этого гриба основывается на его ароматических свойствах, которые по предположению могут стать причиной пробуждения некоторых чувств и желаний.
На сегодняшний день они являются самыми редкими и дорогими, поскольку спрос на них гораздо выше предложений. На просторах нашей страны можно встретить только черный летний сорт.
Как выглядит трюфель
Если вы хотите найти эти грибы в лесу, вам обязательно нужно знать, как выглядит трюфель (рисунок 4). Внешне форма плодовых тел может быть клубневидной или округлой с размером 2-10 см. Перидий имеет темную цветовую гамму от синевато-черного до буро-черного оттенка. На поверхности очень часто можно наблюдать пирамидальные бородавки, но существуют виды с гладким перидием.
Рисунок 4. Внешние особенности трюфелей
Мякоть зрелого экземпляра рыхлая, а молодого плотная. В самом начале роста мякоть будет белого оттенка и по мере взросления экземпляра будет приобретать коричнево-желтый цвет. При разрезе светлые прожилки дают ей мраморный окрас. Мякоть сладковатая на вкус и похожа на орех, а аромат имеет сходство с запахом водорослей.
Как выглядит трюфель и где его искать – расскажет автор видео.
Основные отличия от других грибов
Трюфели на рынке стоят очень дорого и цена за 1 килограмм такого редкого продукта начинается от 400 евро. Столь высокая стоимость этого вида связана с такими факторами:
- Сложностью выращивания;
- Сезонной добычей;
- Высоким уровнем вкусовых и ароматических свойств (качества) продукта.
Ценность каждой единицы измеряется ее размером: чем крупнее экземпляр, тем дорожеон стоит. Самыми дорогими являются грибы с крупным размером плодового тела (как яблоко), но таких экземпляров вырастает меньше 1% от всего собранного мирового урожая. Экземпляры размером с орех составляют 10% урожая, а размером с виноградину 30%. Остаток процентного соотношения составляют очень маленькие грибы, и стоимость их гораздо меньше. Совсем маленькие применяются в основном для приготовления разнообразных соусов.
Как выглядит белый трюфель
В отличие от черного, белый сорт невозможно разводить. Сложность выращивания связана с тем, что он растет в ограниченных регионах Италии (рисунок 5).
Примечание: Сезонный сбор сделал этот сорт настоящим гастрономическим раритетом. Отведать свежих грибов можно только в период сбора урожая, а это происходит с октября по январь.
Стоимость белого сорта сделала его самым дорогим деликатесом в мире, который смог обставить по цене черную икру, фуа-гра и золото. По этой причине нередко можно встретить специальные аукционы, где можно приобрести самые различные виды этого дорогого гастрономического продукта. Средняя цена за один килограмм составляет 3-4 тысячи евро, а самой рекордной стоимостью является 330 тысяч долларов за штуку весом в 1,5 кг. Такой большой экземпляр был продан с аукциона в Гонконге инкогнито. В правилах аукционов есть обязательный пункт о предоставлении полной родословной, которая в себя включает такие моменты:
- Точный вес экземпляра до грамма;
- Имя нашедшей его собаки;
- Указать местоположения дерева, где он был найден.
Рисунок 5. Внешние особенности белого итальянского сорта
Из-за высокой стоимости и редкости, увидеть, как выглядит белый трюфель можно только на фото или специализированном видео.
Особенности
Ценовая политика и сила аромата белого трюфеля делает его мечтой для любого кулинарного гурмана. Повара во время приготовления никогда не готовят их в чистом виде. Очень часто можно наблюдать в кулинарных блюдах ситуацию, когда они добавляются с одинаковой пропорцией, как и пряные травы и прочие специи.
Их принято поддавать с минимальной термической обработкой, поскольку она может ослабить деликатный вкус и аромат. Сильной стороной белого является аромат свежего гриба, поэтому очень часто их выкладывают тоненькими ломтиками на уже приготовленное блюдо.
Как выглядит черный трюфель
Черный (перигорский) сорт по аромату очень похож на белый, но его землистые и мускусные ноты слабее, и очень часто дополняются запахом свежих лесных орехов. Его часто добавляют в кулинарные блюда во время готовки (рисунок 6).
Особенности
Черный трюфель считается самым ценным экземпляром этого вида, который очень часто растет на территории Франции. Он имеет второе название Перигорский, поскольку это связано с местом его произрастания.
Рисунок 6. Черные трюфели: особенности
Отличительной чертой этого вида есть особый красновато-коричнево-черный окрас перидия. Мякоть темного цвета, а запах очень характерный и с приятным вкусом. Данный сорт растет зимой, и собирать его начинают с наступлением января по март.
Как выглядит ложный трюфель
На сегодняшний день установлено множество видов трюфелей, которые можно спокойно употреблять в пищу без опасности для здоровья. Однако существует множество прочих грибов, которые при попадании в организм человека могут вызвать расстройство пищеварительного тракта или стать причиной тяжелой интоксикации организма (рисунок 7).
Ложный трюфель очень легко принять за настоящий кулинарный раритет. Они могут иметь внешнее сходство, но в тоже время относятся к другому семейству. Например, олений растет в лесистой местности Европы и Северной Америки и он не съедобен для человека, но животные его употребляют в пищу с большим удовольствием.
Рисунок 7. Внешний вид и особенности ложного трюфеля
Олений трюфель может стать причиной расстройства желудка, но в тоже время ложный смертельно опасен для здоровья человека. Внешне он имеет продолговатую форму, темно-красный или бежевый цвет и относится к семейству базидиомицетам. Плодовое тело ядовитого гриба может вырасти до 10 см длины и будет иметь характерный неприятный запах. К несъедобным видам относятся томболаны (степные трюфели), которые растут в Азербайджане, Туркменистане, Северной Африке и Южной Европе. Однако среди томболанов встречаются и съедобные грибы.
14.03.2017 Понравилось пользователям:
На фото: Общий вид на гостиную, оформленную в стиле арт-деко. Уютная диванная зона и внушительный декоративный камин создают пряную атмосферу восточной роскоши
Роскошная гостиная в стиле арт-деко
Многие наши клиенты ставят перед дизайнерами задачу разработки по-настоящему яркого, роскошного интерьера квартиры, которую можно решить только прибегая к использованию богатых текстур и сильных цветовых контрастов в процессе декорирования. Сложность состоит в том, чтобы выдержать баланс, активно расцвечивая интерьер орнаментами, пряными тонами и дорогими фактурами. Целью дизайнера в таком случае становится проектирование дорогого интерьера, не выходящего за рамки хорошего вкуса.
Зонирование в интерьере
Помещение гостиной четко разграничено, несмотря на его небольшую площадь. На переднем плане находится уютная диванная зона. Био-камин вмонтирован в нишу, декорированную плиткой с растительными орнаментами, а на втором плане видна кофейная зона, где хозяева квартиры могут степенно выпить чашечку ароматного напитка с кардамоном и корицей.
Цвета и текстуры отделки
На фото: Диванная зона в стиле арт-деко выполнена в приятных кофейно-трюфельных тонах с яркими вкраплениями золотистого.
Благодаря кофейно-золотистой цветовой гамме, роскошный интерьер не кажется холодным. Угольно-черный цвет разбавляется мягкими трюфельными и кофейными оттенками.
Тон и фактура ковра в диванной зоне идеально подходят под настенное покрытие, ярким акцентом на котором выступает золотистая плитка с волнообразным рельефом. Контрастные диванные подушки, восточные светильники и приятная фактура настенного покрытия выглядят роскошно и уютно вследствие чего шик находится в симбиозе с теплой атмосферой домашнего очага.
Кроме теплой цветовой гаммы, внимания заслуживает оригинальная фактурная штукатурка. Благодаря созданному рельефу, настенное покрытие выглядит как аппетитная плитка шоколада, разбавляя общую строгость интерьера. Окна отделаны тюлем благородного оттенка, который идеально гармонирует с рамой-порталом вокруг книжной полки и каминной зоны. Контрастные черно-белые вазы и оригинальные светильники с подвесками дополняют картину, оживляя шоколадно-пряную гостиную.